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スクランブルタッチ
食に関する情報(食育・食物アレルギー・食物連鎖・地産地哨・フード・マレージ・日本の農業を支援する会)の発信をしながら、共通の認識の輪を広げていきます。

最近読んだ本! おすすめ本です。

私たちの身の回りには、たくさんの化学物質が蔓延している。
この化学物質が、人により、量の違いがあるものの、国の基準に合わせて添加されている。果たして安全なのだろうか?また、食の未来は?と問いかける雑誌を読んだ。アエラの臨時増刊号8月1日号であります。「安心・安全を食べたい」これは、中国だけではない危ない食卓すべて公開という副題がついており、妊婦の食べ物の注意表示のうそなどが書かれています。また、食物アレルギーのことや化学過敏症の料理教室も、紹介されています。アレルギーの保護者の方は、お勧め本です。
もう1冊は、小松正之著のこれから食えなくなる魚 幻冬社新書
これをお勧めします。中身の濃い本です。改めてこれからの日本におとづれるであろうことが書かれています。
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テーマ:こんな調味料使ってます - ジャンル:グルメ

【2007/08/12 08:42】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
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SoRa&CoCo

Author:SoRa&CoCo
財団法人あしたの日本を創る協会(元内閣府NPO)神奈川県理事、
NPOアレルギー支援ネットワーク(名古屋)理事、赤ちゃんから高齢者の食べ物についてアドバイスしています。
元アレルギー連絡会代表、横浜食育食物アレルギーの会代表、元ハッピーフレンズ代表、出来るだけ取れ立ての野菜を食べよう運動を展開中。

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