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スクランブルタッチ
食に関する情報(食育・食物アレルギー・食物連鎖・地産地哨・フード・マレージ・日本の農業を支援する会)の発信をしながら、共通の認識の輪を広げていきます。

国産のアマランス

国産のアマランス情報が九州から届きました。アマランスはインカ帝国の時代から食べられていた救荒作物です。高地の山々の畑で栽培されていました。
現在では、ペルー、ボリビアなどで栽培され、輸入されています。日本の雑穀(あわ、ひえ、きび)より鉄、カルシュームが多く含まれており、ご飯に混ぜて炊くと鉄、カルシュームの補給になるでしょう。
アレルギーの患者さんにお分け出来ることを期待して次の報告を待ちたいと思います。
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テーマ:アレルギー・アトピー - ジャンル:育児

【2005/10/25 17:55】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
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SoRa&CoCo

Author:SoRa&CoCo
財団法人あしたの日本を創る協会(元内閣府NPO)神奈川県理事、
NPOアレルギー支援ネットワーク(名古屋)理事、赤ちゃんから高齢者の食べ物についてアドバイスしています。
元アレルギー連絡会代表、横浜食育食物アレルギーの会代表、元ハッピーフレンズ代表、出来るだけ取れ立ての野菜を食べよう運動を展開中。

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