来年の春季臨床大会の日程が、きまりました。
日時：2008年6月１２日（木）、１３日（金）、１４日（土）
場所：ホテル日航東京（港区台場）

今回、特別企画として、テーマ２に「厳格な除去食物療法は、食物アレルギーの寛容誘導に必須である」というテーマにきまりました。これまで、何度となく、食物除去療法について、討議されてきましたが、結論が出ていません。しかし、学会レベルでは、１５年くらい前から食物アレルギーというセクションが出来ました。確実に、増えている原因は、何でしょうか？現代の科学は、ＨＯＷは追及しますが、ＷＨＹについては、わかりません？食物だけなのか？肉体のどこがへんかしたのか？それとも、神経のシグナル？心の（ストレス）が影響しているのか？環境悪化が原因なのか？免疫＆アレルギーは、最後には、生命の神秘にたどり着いてしまいそうです。

テーマ:科学・医療・心理 - ジャンル:学問・文化・芸術

食物アレルギーの児童の給食には、大変、まわりの人達は、気をつかう問題の一つです。マイクログラム（100万分の一）というレベルでの、症状の悪化をきたす疾患。それが、食物アレルギーだからです。食品を扱う業者の方の、無理解、無慈悲により、児童の犠牲が、現在でも続けられています。現在では、特定アレルゲンの検索をし、表示義務という法律の中で、確かめられている食材は、数少ないと認識しております。全ての食品が、検索を行われていないのが現実です。（アレルゲン検索が高額で、中小企業メーカーでは、ロッド検査は、出来ないのが実情です。）しかし、国内製品だけでなく、輸入品（原料を含む）にも目を向けなければなりません。なぜなら、原料の中に含まれ、加工を国内で行うと、国産品のレッテルが貼られてしまうからです。今回は、前回につづく　新しいアレルゲン表示の見解について、アレルギー支援ネットワークの顧問　宇理須厚雄先生（藤田保健衛生大学坂文種報徳會病院　小児科）にお聞きしました。




1. テーマ「アレルゲン表示」　その７
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
メールマガジン８号の中で「エビ・カニ」に対する義務表示について読者の方から質問をいただきました。そこで前号に引き続き、エビ・カニのアレルギーについて、
今回は、『具体的表示について』の質問にお答えいただきます。

Ｑ１
・「エビ」という形で包括的に表示されるのですか、エビの種類名で表示されるのですか？
・加工食品に多く使われているとのことですが、現在５％以上含まれる原材料は表示されていますが、（表示義務のない）５％未満、エビが使われている加工食品にはどのようなものがありますか？「スープの素」のような場合でしょうか？

Ａ１⇒「えび」「かに」と表現されます。もちろん「イセエビ」「クルマエビ」など種別の表示も可能です。

アレルギー物質の義務表示の基準は５％ではなくて、１０マイクログラム／ｇあるいは１０マイクログラム／ｍLになっています。
５％ルールは遺伝子組換え食品の表示基準だったと思います。

Ｑ２
・しらすぼしに小エビが混在していることがよくありますが、表示は具体的にどのような形になりますか？（加熱してあると加工食品に該当するように思いますが。）「入っているかもしれない」表示は禁止されているので、入っているか・入っていないかどちらかにするのでしょうか？
また、しらすぼし使用の「おかゆ」などの場合は絶対に小エビが入らないとは言いきれないと思いますが、どう表示されますか？

Ａ２⇒「しらす」、「ちりめんじゃこ」には数十マイクログラムエビ抗原が検出されます。これは混獲といって漁の時に小エビやえびの幼生が一緒に採取されることと、捕食といって「しらす（多くがいわし）」がエビの幼生を餌にしているため、消化管に残っているせいです。
また、「すりみ」加工品にもエビ抗原が微量ながら検出されます。これは「すりみ」を製造するときに消化管をはずさない小型魚（タチウオなど）で見られます。すけとうだらのような大型魚は消化管を取り除いてから「すりみ」を製造するため混入してきません。

現在、これらをどのように表示することが適切か検討中です。何らかの形で表示されることになると思います。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

テーマ:アレルギー・アトピー - ジャンル:育児

日本の第一次産業（農業・漁業）の分野が、高齢化および跡継ぎが無く、急激に、縮小減少化してきている。かつて国の基本政策の中に、国民の、食糧確保は、防衛〔軍事）、エネルギー確保（石油、石炭、原子力、太 陽、その他）と並ぶ、３本柱の一つに数えられてきた。石油も原子力も日本にはないもので、外国から全面的に、輸入に頼っている。日本国内に唯一 の存在は、農産物のみである。中国をはじめとして、低開発国の人口増加に加えて、食料に家畜の肉を食べるようになり家畜の餌（穀物）を輸入する時代になりはじめた。また、石油に代わる代替燃料として注目されているのが、穀類よりアルコールを取り出して、バイオマス燃料として、穀物が使用され始め、今穀物の値段が上昇してきている。今後、小麦、大豆、とうもろこしなどの主要穀物の値段が、上がり、今まで、輸入に頼っていた日本は、加工品全般の値段を上げることになるだろう。国内自給率を上げていかなければ大変なことになるだろう。自国の民の穀類を外国に頼っていては、大変なことになる。食料品の値段を、原産国から消費国までの距離をかけて、値段を出しているのが、フード・マイレージだ。諸外国の中で日本は、ずば抜けて大きい数字になってきている。すばやくフードマイレージを下げる実施できる日本のリーダーが今必要になってきている。
農業従事者は、、国家戦略の枠組みの中で、日本の国民を一人残らず、生きる保障の自給率を確立しなければならない時期にきている。

テーマ:これからの日本 - ジャンル:政治・経済