今までの暑さは、少しおやすみ状態です。すごしやすくなってきました。そろそろ、夏の疲れが出始めてくる頃です。そんな時、食事をちゃんととって、身体を維持してまいりましょう。食欲の秋に向かってスタートです。野菜の王様、じゃがいもはカリウムを含んでおり、余分な塩分を身体から出してくれる働きがあります。煮物〔肉じゃが）、焼き物（バーベキュー）、揚げ物〔フライドポテト）、蒸し物（ポテトサラダ、マッシュポテト）など、オールマイティの食材がジャガイモです。今回紹介できるジャガイモは、きたあかりという品種で、ほくほく美味しいじゃがいもです。色は少し黄色かかっています。
ポテトサラダやフライドポテトにすると美味しくいただけます。
このじゃがいもは、かながわの”あすきよショップ”で購入できます。毎週金曜日、山下公園の前のシルクセンター前で購入できます。是非、お立ち寄り購入してみてください。
じゃがいもの一回めの収穫祭 |
 テーマ:横浜！YOKOHAMA！ - ジャンル:地域情報 |
未来の日本の農業 |
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農家の仕事は、一日の作業時間が長い。朝、お天道様が、出ると同時に、畑、田んぼなどに、出かけていく。四季を通じて、仕事の内容は、変わるが、作物（野菜、果物、花など）自分の子供以上に、気を遣う。朝の水くれ〔水分がないと植物は枯れてしまう）、苗場の管理〔種を蒔き、苗を育てる。温度管理や日差しの強さを弱めたり、風水害、雹〔氷の粒）など）、作物の剪定、草刈、肥料（人間の食事に相当）の時期。人間を人並みにするように植物も管理しなければ、上手く育たない、作物が出来ないのだ。春先から朝の日の出の時刻が早くなると、仕事時間が長い、
１５時間くらい（朝食、昼食の時間は、入っているが、）働いている。それでも、所得はサラリーマンに比べて低い。一人では、働けない。機械を使いこなし、農業に関して技術を持っているが、毎年、気候が同じわけではない。同じように作物を作るのは、むずかしい。後継者がいなくなるのも当然の結果といえる。お嫁さんの来てがない。過酷な重労働なのである。 そして農家の仕事は、終わりがない。草が、刈ったと思うと、また、２，３日すると草が伸びてくる。作物が草に負けてしまうので、草を刈らねばならない。雑草の方がやたらに強い。 そのような農業の有り方に、農水省が、政策を抜本的に変えようとしている。農地は、自作農しか認めていなかった。今回の案は、農地を誰でも借りられるという点である。日本は、これまで何もかも（専売制：塩、酒、タバコなど）、銀行関係、教育関係、医療関係、農業に見直しのメスを入れる点である。外国の企業にでも借りられたらえらいことにならないか心配であるが、問題は、農業が、発展し、担い手に夢を描けるかが大事なことだと思う。自給率をせめてヨーロッパなみの９０％くらいフランスなどは、１００％を超えているかもしれない。若い人達に農業の楽しさが味わえるような政策をとって欲しいと願うばかりです。 ゴンタ＆ソラより テーマ:労働基準法と職場環境 - ジャンル:就職・お仕事 |
アレルギー大学 |
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保育園・学校・保健所・病院などで働く職員の皆さん
食物アレルギーのあるお子様を持つお母さんへ ２００７年第�挟�研修講座・調理実習受講生募集！ ――本年は約３0名募集！（静岡県開催分）―― 保育園・学校･保健所・病院などでの集団給食に関わる（管理）栄養士・調理員・保育士・養護教諭など専門職の皆さんにアレルギーの知識と集団生活のノウハウ、調理技術などより高い専門性を身につけていただくための「アレルギー大学」（第�挟�）を静岡県で開講します。 ｢除去｣から栄養などに配慮した｢代替｣への転換はアレルギー学会などでは今日では、当然とされています。こうした時代の要請に応えて、昨年はのべ４６７人、受講生１０２人（（管理）栄養士３８人、調理師４１人、保育士、親など）の方が参加され、好評を得ました。本年もすでに愛知で開講され、１２０人程の方が受講されました。 本研修講座の最大の特徴は�々峪嫂悗�永年アレルギーに関わってきた方々で、実際に即した専門的でわかり易い講座が受けられる �⊃�物アレルギー対応のノウハウの数々を講師陣と一緒にＮＰＯ法人アレルギー支援ネットワークの20年近いベテランスタッフらも加わり交流し、貴重な経験をもとにしたさまざまな知識と技術を習得できる機会が得られることです。 初級コースでは 日進月歩のアレルギーの基礎をはじめ、食物アレルギーの基本的な事柄を学びます。また、比較的多い卵・乳に対応したアレルギー対応食をつくることができ、子どもたちが集団生活の中で育まれるために初歩的で必要な知識・技術を習得していただきます。 食物アレルギー研究所 所長 橋本宏一 受 講 科 目・日 程・会 場（静岡･浜松） 区分 NO 講 座 名 月日 時間 講師 会 場 基礎 21 ○21アレルギーって何？その症状と原因は 8/26 午前 高岡有理 第4会場 講 座 初 級 22 ○22アレルギーの食品学・初級編 8/26 午後 和泉秀彦 第4会場 23 ○23食物アレルギー初級講座 9/9 午前 木村光明 第4会場 24 ○24アレルギー対応給食の献立と栄養 9/9 午後 橋本宏一 第4会場 調理実習 初級 25 ○25タマゴ・乳に対応した給食 �� 9/14 午後 原 正美 第4会場 ＊中華飯、春雨サラダ、スープ、コロッケ 26 ○26タマゴ・乳に対応した給食 �� 9/16 午前 〃 第4会場 米飯、ハンバーグ、＊ポテトサラダ、スープ、五平餅 27 ○27タマゴ・乳・小麦に対応した給食 �� 9/16 午後 〃 第4会場 ＊ミートソースめん、サラダ、スープ、黒糖入りワラビ餅 （講座および調理実習の時間） 午前受付： 9:00〜、 講座時間 ９：１５〜１２：００（予定） 午後受付：13：00〜、 講座時間 １３：１５〜１６：３０（予定） ＜ご注意＞ ＊託児を行います（料金は半日￥1,000）。 ＊お申し込みは ｆax又はメールでお送りの上、受講日の10日前 までに郵便振込みをしてください。 ＊期限までに振込みのない場合はキャンセルとなります。又、納金後のキャンセルは返金できません。 お名前 所属及び職種 連絡先 〒 − Tel （ ） − 、ｆａｘ （ ） − （住所） パソコンか携帯のメールアドレス <注>会場等の変更の際、連絡できるメールアドレス又は ｆａｘ番号を必ず記入してください。 ◆各項目の該当する内容に○印を囲むか、もしくはお答えください。 �，�申し込みコース（初級） ��単独講座・調理実習数は？ 講座（ ）単位（半日）、実習（ ）単位（半日） ��参加する講座・調理実習の番号（21、22、23、24、25、26、27） �ぬ砧漸餔�登録をされますか？ 1.ハイ 2.イイエ ＊参加費は無料ですが、１講座￥1,000、１調理実習￥1,500の資料代および実習材料費が必要です �ヂ�児(\1,000/回) 申込み日時 合計金額 ￥ |
食糧需給表の誤解 |
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食糧需給表は、FAO（国連食料農業機関）の作成の手引き書に準拠して書かれている。その中で、国内生産量という項目は、外国より輸入した原材料により、国内で加工生産された製品が多く含まれている。例：アメリカより大豆を輸入して、国内で油に搾る場合、搾った大豆油は、日本では、油脂類の項目で、「大豆油」の国内生産量として計上されている。家畜の飼料なども、外国からの輸入に頼っているので、外国からの飼料の値段が上昇したり、入ってこなくなったら、日本の家畜業界は、お手上げになるのだろうか？日本の自給率〔カロリーベースで）４０％といわれているが、すべて国産〔飼料その他）とした場合、日本の産業構造を変える事が出来るのか？日本の農業は、国の大事な食料を供給している所であり、農業従事者の担い手に豊かな農村を夢が描けるような食糧政策を考えて行く時期に来ているのかもしれない。
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アレルギー表示について |
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☆１．テーマ「アレルゲン表示」その４★
◆−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−◇ 前号までは表示ミスによる体験談が掲載されました。アレルゲン表示がいかに大切かがよく分かります。 現在、アレルゲン義務表示は５品目となっています。これに対して、今年の３月２３日、厚労省と農林水産省が合同して開いている「第３２回食品の表示に関する共同会議」（以下「共同会議」）では、新たに「エビ･カニ」を義務表示にする案が出されました。 そこで、アレルギー大学「食品学の講座」でおなじみの和泉先生（名古屋学芸大学管理栄養学部准教授）に今回のエビ・カニ義務表示における「アレルゲン表示のメリット・デメリット」を寄せていただきましたので掲載させていただきます。 尚、「共同会議」での詳細内容はhttp://www.mhlw.go.jp/shingi/2007/03/s0323-7.html にてご覧いただけますのでご参照ください。 また、「エビに係る技術的検討の成果について（２）」として宇理須先生（アレルギー支援ネットワーク顧問・藤田保健衛生大学坂文種報徳會病院小児科教授）が「共同会議」で報告をされています。http://www.mhlw.go.jp/shingi/2007/03/dl/s0323-7k.pdf これも併せてご覧ください。専門的な報告ですので、宇理須先生からは「今後、検査法などの検証を更にすすめていくことになるでしょう。ご質問があれば、出来るだけ解説させて頂きます」とのコメントをいただきました。皆様のご質問があれば、次号以降掲載させていただきます。また、ご意見、体験談なども引き続き掲載しますのでお寄せください。 ************************************************************************** 「アレルゲン表示の見直し（メリット・デメリット）」 和泉秀彦（名古屋学芸大学 管理栄養学部） 食品のアレルゲン表示は、平成１３年に発症件数が多い「卵・乳・落花生」３品目と、症状が重篤であり特に留意が必要な「そば・落花生」２品目をあわせた５品目を原材料として使用している加工食品には、その品目を含む旨を表示することが義務付けられ、現在に至っている。また、「大豆・鶏肉・えび・かに」など２０品目（バナナが平成１７年より追加）の任意表示が推奨されている。 しかし、第３２回「食品の表示に関する共同会議」において、「えび」に関するアレルギー発症の実態および検知技術の調査結果が報告され、「えび・かに」のアレルギー表示の義務化が検討されることになった。平成１７年に実施されたモニタリング調査では、食物アレルギー発症の原因物質として「えび・かに」で全体の５％を占め、鶏卵・乳・小麦・果物類に次いで５番目に多い結果となった。また、成人では初発症例数および誤食症例数がともに第１位であった。つまり、表示の義務化の一番の要因は発症件数の多さということになる。また、最初は「えび」のみが取り上げられていたが、「かに」が「えび」と交差反応性（同一アレルゲン：トロポミオシンの存在）を示すことより、両方を義務表示品目へ追加することになった。義務表示の対象となる「えび」および「かに」の範囲も再検討され、「かに」に関しては従来通り「かに類」であるが、「えび」に関しては従来の「えび類」に「いせえび・うちわえび・ザリガニ類」も加えられる。 メリットとしては、表示の義務化により誤食などによる発症が低減することがあげられる。発症件数が増えていることやショック症状がでることからも表示の義務化は大いに意味のあることになる。しかし、「えび・かに」は加工食品に広く利用されており、どの程度の形態まで表示されるかにより患者が混乱する恐れがある。また、「えび・かに」の小さな固体は必ずコンタミネーションがおこるため、加工食品からの検出が可能かどうかという問題が残る。 このように問題点はあるものの、今後は、検査キットの早期開発とその精度の向上、さらに加工食品における具体的な表示方法を示し、パブリックコメント・表示部会・食品衛生分科会と手続きを進め、改正施行規則施行後、２年程度の猶予期間がおかれる予定である。 アレルギー支援ネットワーク かながわあすを築く生活運動協議会 理事 橋本宏一 ************************************************************************** ◆−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−◇  テーマ:アレルギー・アトピー - ジャンル:育児 |
あらゆる病気に打ち勝つ力 |
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生きていくためのあらゆる行動を処理する為に、人間の身体には、免疫システム、内分泌システム、中枢神経システムの３つのトライアングルで出来上がっており、互いに連携をとりネットワークで結ばれている。膨大な量の情報を処理しながら私たちは、今生きていられるのだ。この情報の処理の脳のネットワークシステムは、もちろん先祖のDNAにつながり情報を処理する仕組みが出来上がっているのだ。過去何百年何千年まえから続いている先祖からの一滴の血。この中に先祖が苦難を乗り越えてきた英知が今ここで形を変えよみがえるかもしれないのだ。前置きはこのくらいにして。
単的にいおう。病気に打ち勝つには、心と体の結びつきを利用するのだ。 身体が病気に侵されそうになるとき、自分自身気持ちを強く持つこと。それが出来なければ、他人に、力づけてくれる言葉をいってくれるひとを用意しておくことだ。心は、免疫力を強くすることが出来る。子供は、親に、年よりは子供に。気の持ち方が免疫力を増強させる。自己免疫疾患・アレルギーで困っている人達に私は、この方法を併用していた。相手を励まし、喜びを与える。感謝出来るこのトライアングルを回すことにより、病気に打つ勝つことが出来る。と今でもそう信じている。 科学は、この世を進歩させたが。大量破壊兵器など作り出している。脳の分野、心の分野は、まだ未開発であり、瞑想や迷信宗教とよばれているものもあながちうそではないと思う。脳を没頭させる何かが必要なのであろうか？そして固定概念にとらわれず柔軟な思考を持つことは大事である。外国の大学では、仏教による治療法を用いて効果を上げている。ケンブリッジ大学認知脳科学ユニットの研究チームは、仏教のヴィッバサナー瞑想を取り入れてうつ病〔心の病）効果をあげているし、マサチュウセッツ工科大学でも同様の効果を上げている。お盆の時期、この季節に、先祖を供養したおり、仏教の基本的な経典の般若心経の内容に触れ、新しい発見をみることに期待してみよう。 |
最近読んだ本！ おすすめ本です。 |
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私たちの身の回りには、たくさんの化学物質が蔓延している。
この化学物質が、人により、量の違いがあるものの、国の基準に合わせて添加されている。果たして安全なのだろうか？また、食の未来は？と問いかける雑誌を読んだ。アエラの臨時増刊号８月１日号であります。「安心・安全を食べたい」これは、中国だけではない危ない食卓すべて公開という副題がついており、妊婦の食べ物の注意表示のうそなどが書かれています。また、食物アレルギーのことや化学過敏症の料理教室も、紹介されています。アレルギーの保護者の方は、お勧め本です。 もう１冊は、小松正之著のこれから食えなくなる魚 幻冬社新書 これをお勧めします。中身の濃い本です。改めてこれからの日本におとづれるであろうことが書かれています。 テーマ:こんな調味料使ってます - ジャンル:グルメ |
気管支喘息 |
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今日の新聞の中に１１年かけて、喘息患者さんたちが、自治体を相手取り、大気汚染について、裁判に勝ちました。昔は、公害と呼んでいました。石油製品の経済効果は、近代の産業に役立ってまいりましたが、新たなる病気を作ることにもなりました。自動車メーカーも含んだ意味のある内容でした。これからは、石油に代わる代替燃料の開発やフードマイレージのように、身近なものから燃料になる物質の研究を国と民間で開発してもらいたいと思います。２１世紀はゴミは宝の山になるように微生物や太陽エネルギーの力を借りていける循環型の世界になるようにと考えています。世界の人口は、６４億人の中で、全世界で気管支喘息は、３億人に達しているといわれています。慢性疾患といわれて、患者さんは、薬で対応を迫られています。しかし、環境の悪化により、ますます、悪くなり、喘息人口が、増加すると考えられます。増加を食い止める為にも、環境を改善しなくてはなりません。狭い地域に、人が集まりすぎているのが原因です。東京、神奈川、名古屋、大阪の人口が半分になり、地方に住む特権を与えた方がよいと思います。生活の基盤を地方に移転する。税金、老後保障、子育ての時期には、税金免除を考えてみたらどうでしょう.日本は、病気の人が住めて、生活が営めるように病気特区を作り、その地域では、税金が安くなるような配慮が必要と思います。
中国の汚染状況は劣悪とされていますが、日本の技術を中国に輸出してはどうでしょうか？これからは、水と空気がおいしいといわれるような国が、あってほしいと思います。 |
無農薬農法について |
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石油価格が上昇しています。これは、流通するコストに跳ね返ってきます。農業生産も、拡大してくるに従い、機械に頼らなければ成り立たなくなってきています。農業を継続するには、新しい農業経営を確立して、野菜・果物を売る場所を確保することが大事になってきました。今までは、全農や農協に市場に出していたのですが、いつのまにか市場で購入する野菜が減少してきました。これからは、インターネットによるグループ生産者から直接、やさいが届くシステムの構築が必要になってきました。生産者の顔の見える野菜や果物を協同で購入できるシステムを考えていく時期になりました。また、生産者と一体になって畑を耕したり、作物を収穫できるようにしていきます。収穫した作物は、個人で食べたり、人に販売できるシステムを、あすきよで構築しています。
詳しくは、コメントしてください。 |
トランス脂肪酸 |
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今、アメリカでは、トランス型脂肪酸の話題になっています。
これは、人工的に作り出した油で、天然には、存在しない油です。お菓子の材料に添加してある、ショートニング、マーガリンの油は、液体の油を水素を添加することによって固めてしまうものです。この油の欠点は、細胞膜をなかなか通過することが出来ないようです。やはり、自然界に存在しない人工物は、人間の身体は、受け入れることはなく、拒否してしまうとしたら、大変なことになると推察します。天然に存在する大部分の不飽和脂肪酸は二重結合の立位配置はシス型と呼ばれています。人間の細胞は、約６０兆個あるといわれていますが、油は、細胞の細胞膜を通過することが出来ます。〔ブドウ糖やたんぱく質、アミノ酸は通過できません） 新しい油の摂取のしかたが示されました。出来るだけトランス脂肪酸を使った食品は摂取しないほうが善いでしょう。また、食品会社の方には、トランス脂肪酸にかわる油の代替を早急に開発お願いを致します。 |
そのほかの機能性たんぱく質には |
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人間の動きの元は、筋肉の伸び縮みにより保たれているが、この筋肉の収縮にもたんぱく質が関与している。アクチン・ミオシンである。〔筋原繊維たんぱく質と呼ばれている）横紋筋の元。
わずかの量で身体の働きをするホルモン、代謝の調整、細胞の受容体に関与しているたんぱく質のペプチドホルモンがある。トロポニン、カルモジュリンなどがある。毒素をつくるたんぱく質もある。ボツリヌス菌毒素、へび毒、黄色ブドウ球菌、エンテロトキシンなどがある。 |
身体を守るたんぱく質〔防御たんぱく質） |
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身体の外からの侵入者に対し、身体に害を与えるものを、排除する働きをする免疫も、たんぱく質より出来ています。免疫グロブリンは、抗体ともいい、自己と非自己（自己と認識できないものを抗原または、アレルゲンと呼んでいる、現在では、アレルギー反応の始まる物質をいう）を分けている。特異的に結合（抗原抗体反応）して身体を守っている。また、血液凝固因子のトロンビンの前駆物質プロトロンビンは、肝臓で作られ血液の血しょう中に存在する物質。フィビリノーゲンも出血時、フィブリンとなり、止血に働きをするたんぱく質の一種です。
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たんぱく質？ |
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たんぱく質は、身体の中で、役目に応じた機能をもつように、造りかえられる。〔たんぱく質は、合成と分解を繰り返している）このようなたんぱく質を、機能性たんぱく質と呼んでいる。機能性たんぱく質のなかには、１、酵素たんぱく質と呼ばれるものがある：働きは、生体反応の触媒として働くー加水分解酵素、酸化還元酵素などもある。２、輸送たんぱく質と呼ばれるものがある：働きは、：生体内の物質の輸送に関わるーヘモグロビン：血色素で、貧血に関係が深い〔酸素を身体の中に運ぶ重要な役割がある。）、セルロプラスミンと呼ばれるものがある：働きは、ー微量栄養素の銅の輸送に関与、トランスフエリンー貧血に関係の深い鉄の輸送に関わる、
レチノール結合たんぱくと呼ばれるものがある：働きは、ービタミンAの輸送、トランスコバラミンと呼ばれるものがある：働きは、ービタミンB１２の輸送、血清アルブミンーアミノ酸の輸送、 リボ蛋白と呼ばれるものがある：働きは、ー脂質の輸送。 |
特別栽培農産物 |
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農薬や化学肥料の使用状態に応じ区分、毎に設定されていた名称〔無農薬栽培農産物、無化学肥料栽培農産物、減化学肥料栽培農産物）が、２００４年４月施行され特別栽培農産物に統一された。
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遺伝子組換え食品の安全性と表示について |
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遺伝子組換え技術とは、ある生物（ナタネ、わた、）から目的とする（害虫に強いとか、収量を多いとか、冷害につよいとか）有用な遺伝子を人工的に取り出し、〔本来、遺伝子は、受精、自然交配などによる。）別の生物の遺伝子に組み入れる技術であり、サイボーク技術である。生物は、互いに絡み合って餌を中心に、食物連鎖を組んでいる。人工のものを自然が受け入れる出来るものなのか疑問である。虫媒花の場合、虫が、交配の役割を担う。今までの品種改良と異なる点は、種の壁を越えてしまった技術だからである。今までは、種の壁を越えられなかった。果たして、魔法の技術が、将来的に人間の細胞に取り込まれて悪さをしないだろうか？少し閉鎖的な考えではあるが。
これは、厚生労働省が組替えDNA技術応用食品および食品添加物の安全性評価指針にもとずいて評価される。インターネットによる抜粋を紹介します。 食 調 第 ５９ 号 平成11年９月10日 食品衛生調査会 委員長 寺田 雅昭 殿 食品衛生調査会 バイオテクノロジー特別部会 部会長 寺尾 允男 「組換えＤＮＡ技術応用食品・食品添加物の安全性評価指針」 に適合していることの確認を行うことの可否に関する部会報告書 平成１０年１１月２０日付厚生省発生衛第２３４号、平成１０年１月２７日付厚生省発生衛第１２号及び平成８年１０月２４日付厚生省生衛第８８３号をもって諮問された食品・食品添加物の安全性が「組換えＤＮＡ技術応用食品・食品添加物の安全性評価指針」に適合していることの確認を行うことの可否については、組換えＤＮＡ技術応用食品等の安全性評価に関する分科会において審議してきたところである。 今般、分科会の検討結果を踏まえ、食品衛生調査会バイオテクノロジー特別部会において審議した結果を別記のとおり取りまとめたので報告する。 （別記） １．審議経過 次の（１）から（３）に該当する食品・添加物の安全性評価が、「組換えＤＮＡ技術応用食品・食品添加物の安全性評価指針」（以下「安全性評価指針」という。）に適合していることの確認を行うことの可否について、食品衛生調査会バイオテクノロジー特別部会（以下「部会」という。）において審議された。 （１） 平成１０年１１月２０日付厚生省発生衛第２３４号をもって諮問され、同日食調第８７号をもって付議された食品５品種。 （２） 平成１０年１月２７日付厚生省発生衛第１２号をもって諮問され、同日食調第７号をもって付議された食品３品種および食品添加物１品目。 （３） 平成８年１０月２４日付厚生省生衛第８８３号をもって諮問され、同日食調第８７号をもって付議された食品２品種。 部会においては、詳細な検討を行うため、専門家で構成された「組換えＤＮＡ技術応用食品等の安全性評価に関する分科会」（以下「分科会」という。）を設置し、この分科会における検討をもとに、さらに部会において審議を行うこととした。分科会は平成１０年１２月８日から平成１１年８月５日の間に６回開催され、諮問された食品及び食品添加物の安全性評価が安全性評価指針に適合しているかどうかの検討を行った。 この分科会での検討結果を受け、平成１１年９月１０日に部会において審議をおこなった。 ２．審議結果 （１） 次の食品７品種の審議内容の詳細については、別紙1 ２ ３ ４ ５ ６ ７ の報告書のとおりである。 ア 対象品種 なたね（WESTAR-Oxy-235） 性質 除草剤耐性 申請者 ローヌ・プーラン油化アグロ株式会社 開発者 RHONE-POULENC AGROCHIMIE（カナダ） イ 対象品種 わた（Bollgard with BXN Cotton） 性質 害虫抵抗性及び除草剤 耐性申請者 日本モンサント株式会社 開発者 Calgene Incorporated（米国） ウ 対象品種 てんさい（T120-7） 性質 除草剤 耐性申請者 アグレボ ジャパン株式会社 開発者 Hoechst Schering AgrEvo GmbH（ドイツ） エ 対象品種 とうもろこし（DLL25） 性質 除草剤 耐性申請者 日本モンサント株式会社 開発者 Dekalb Genetics Corporation（米国） オ 対象品種 とうもろこし（DBT418） 性質 除草剤 耐性申請者 日本モンサント株式会社 開発者 Dekalb Genetics Corporation（米国） カ 対象品種 とうもろこし（ラウンドアップ・レディー・トウモロコシ GA21系統） 性質 除草剤 耐性申請者 日本モンサント株式会社 開発者 Monsanto Company（米国） キ 対象品種 なたね（PHY23） 性質 除草剤 耐性申請者 アグレボ ジャパン株式会社 開発者 Plant Genetic Systems（ベルギー） （２） 次の食品３品種、食品添加物１品目については、さらに検討が必要なことから、審議を継続することとされた。 ア 対象品種 大豆（260-05系統） 性質 高オレイン酸形質 申請者 デュポン株式会社 開発者 Optimum Quality Grains L.L.C.（米国） イ 対象品種 じゃがいも（ニューリーフ・プラス・ジャガイモ） 性質 害虫抵抗性及びウイルス抵抗性 申請者 日本モンサント株式会社 開発者 Monsanto Company（米国） ウ 対象品種 とうもろこし（CBH351） 性質 害虫抵抗性及び除草剤耐性 申請者 アグレボ ジャパン株式会社 開発者 Plant Genetic Systems（ベルギー） エ 対象品目 フィターゼ 申請者 ノボノルディスクバイオインダストリー株式会社 開発者 Novo Nordisk A/S（デンマーク） （３） 次の食品１品種については、申請者の申し出に基づき、申請取り消しの手続きが必要とされた。 対象品種 とうもろこし（TC676,TC678,TC680系統） 性質 雄性不稔性 申請者 パイオニア ハイブレッド ジャパン株式会社 開発者 Pioneer Hi-Bred International,Inc.（米国） テーマ:アレルギー・アトピー - ジャンル:育児 |
インターネット情報の信頼性？ |
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インターネットにより、情報の収集が楽に早くなった。しかし、
情報の信憑性は、どのくらい確かなのか？誰にもわからない。そこで、科学的に妥当性のある内容か吟味を加える必要があると思 う。箇条書きに書いてみた。 １、初めの論文、辞書などによる出典が明記されているか。 〔所属・名前・原著・年月日・発行元など） ２、一次資料：原著なのか？・二次資料：改変なのか？・雑誌など：索引なのか？ ３、年代的に最新の資料なのか？ ４、語句の意味が、多様性にとらえられているものについては、複数のキーワードで検索をやり直して確認する。など、 確認作業を、行う必要性が出てくるでしょう。 テーマ:ネットワークビジネス心の友 - ジャンル:ビジネス |
新しい原料の味噌づくり |
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味噌、醤油とは、日本を代表とする調味料です。原料は、大豆を使用したもののみこの表示が適用されます。食品衛生法により、一部〔アレルギー代替調味料：あわ醤油、あわ味噌）除く。このほど、イネ科の輸入穀物で、味噌バージョンが出来ました。味は、程ほどで、大豆が混ざっていますが、大豆のアレルギー検査の結果、大豆のアレルギーの弱い人は、食べられるそうです。季節の野菜をボイルして、新しい感覚で味わってみるのもよいと思います。価格は、５００ｇ入り？９００円くらいになりそう。
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