食物アレルギーの乳児は、市販の加工品が食べられず、外泊も出来ずに、家族は、苦慮している。ホテルや旅館では、対応がされていないことが現状である。そこで、キューピー〜でているベビーフードは、アレルギー対応のもの卵、牛乳、大豆、米、小麦対応である。ただし、マグロ、鮭など抗原性の高い魚が使われている。一度試してみては。

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食物アレルギーのこどもは、魚は、何をたべたらよいのだろうか？
お試しセットがある。３種類入っていて、回転して使用できる。
骨が取ってあって、子供のおかずにピッタリ。

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地震は、いまや、世界中でおきている。昔は、火山国しか地震は、起きないとされたが、・・・そこで、日本は、１０年前、阪神淡路大地震の教訓から、静岡、愛知、三重の合併で、東海地震をどう生き抜くか、連日、打ち合わせがされている。食物アレルギーのこどもたちは、普段から、食事の制限があり、市販品は食べられない。地震対策の前に、浜松アレルギーの会が、個人の識別表を考えた。手帳にはさんでおくと便利。資金を提供して、全国のアレルギー児に配りたいが。

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キノアは、食物アレルギーの代替食品の顔があるが、マウスの実験で、抗コレステロール作用があることがわかった。しかし、作用機序は明確でない。

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今や日本中といっても過言でないくらいペットボトルが氾濫しています。が、衛生についてちょっと一言。飲み残しの微生物の繁殖は、大学生を対象に調べた結果が報告されている。黄色ブドウ球菌に２１％が陽性とでた。直接口をつけて飲むと、菌が付着して飲料を汚染した。

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花粉の種類は、各国さまざま。日本では、花粉の種類は、６０種類をこえた。（日本アレルギー学会）すぎ、ヒノキの他に、アカシア、いちご、イネ、オオバコ属、カナムグラ、クリ、スゲ属、ヒメガマ、ブタクサ、ホソムギ属、マキ属、マツ属、ヤナギ、ヤマモモとあるらしい。
詳しくは、東海花粉症研究所へ

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食物アレルギーは、原因食物を摂取した後、免疫学的機序により、生体に不利益な症状を惹起される現象のこと。
分類
１、ＩｇＥの関与
２、ＩｇＥの関与しない
血液検査は、ＩｇＥの抗体を調べる検査。
リンパ球幼若化反応、ＨＲＴ法などにより精査が求められる。
原因の除去後、経口負荷試験を実施する必要がある。

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米、小麦、とうもろこしなど主食になる食品がアレルギーの場合、食べる食品が今まで、日本になかった。？ キノアは、南米アンデス高原の標高4000ｍの高地で栽培されているアカザ科（ほうれんそうの仲間）の植物。直径2.3ｍｍの種子が密集している。脱穀したものが、食用となる。特に日本では、穀物アレルギーの人向けに食べられている。離乳食に重湯から、食べる方法もある。
ハッピーフレンズコムでは、料理教室で採用された。

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国産のアマランス情報が九州から届きました。アマランスはインカ帝国の時代から食べられていた救荒作物です。高地の山々の畑で栽培されていました。
現在では、ペルー、ボリビアなどで栽培され、輸入されています。日本の雑穀（あわ、ひえ、きび）より鉄、カルシュームが多く含まれており、ご飯に混ぜて炊くと鉄、カルシュームの補給になるでしょう。
アレルギーの患者さんにお分け出来ることを期待して次の報告を待ちたいと思います。

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国産のカモミールを栽培してつくった入浴剤です。カモミールはキク科の植物で、女性のためのハーブとしてヨーロッパでは古くからもてはやされてきました。これからの時期に最適な入浴剤です。このカモミールを原料としてシャンプー、リンス、せつけんなども作られています。化粧品やハンドクリームもカモミールがたっぷり入っています。

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離乳食に使ってみた。水道水を使ったときのにおいがない。ミルクを溶く水も変えてみた。たしかに水は、味を変えるかもしれない。電気分解した水は、自然でないし飲みたくない。やはり、水は、元の水(原水）がよくなければならない。浄水器で濾した水も原水のよい水に叶わないと思う。

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飲料水の品質は、世界中の誰もが、影響を受けるということ。どんなに高い信頼性の安全な上水道であってもいつもその安全が、保障されているわけではない。発生しうる汚染にたいして、無防備であっては、ならない。

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明日から、盛岡へ出かけてきます。新幹線はやてで２時間３０分くらいで着く予定です。日本アレルギー学会が開かれるので、参加します。
帰りましたら、新しい情報を報告いたします。

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ハッピーフレンズは、今から８年前に栄養士の橋本先生が、食物アレルギーの人々の救済にと、小児科医千葉先生と立ち上げたボランテアグループです。アレルギーの代替食品づくりから、セミナー、料理教室、アトピーツアー、忘年会、新年会など、外出出来ない患者さんの心のケアーもと、赤ちゃんから成人まで、全国から、来られます。

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アレルギー用ミルクは、森永乳業が日本で始めてＭＡ−１（エムエーワン）というミルクをつくった。牛乳から作ったミルク。牛乳を分解して細かい状態にしたミルクで消化吸収に優れており、味は、アミノ酸臭があり、５０℃くらいのお湯でミルクを溶く。それぞれ、明治乳業、雪印乳業から販売しているが、それぞれ特徴がある。

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毎月に１度、オーガニックガーデンの３階の会議室をかりて、アレルギーの相談会を開いています。横浜には、アレルギー患者さんが多く、ケアーの必要から開くようになった。相談の後、１階のお店で、アレルギー商品が手に入る。来月は、１１月２３日（祭日）に開く予定。

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今日は一日雨模様。横浜の市営地下鉄で、片倉町下車で、歩いて８分のところに、いつもおなじみのカレー屋さんがあります。店は、おなじみさんがおり、コーヒーを飲んだりしています。そこのビーフカレーが、いつもの定番。ドアーを開けるなり、ひげのマスターのいらっしゃいの声がきこえる。いつものと答えると、ビーフカレーが、テーブルに到着する。福神漬けをたっぷりかけて、フオークで、肉を裂きながら、スプーンでご飯をカレーと混ぜて食べる。ジャズの音色が心地よく、デザートを食べながら、コーヒーを飲む。カウンターと窓際の２人テーブルのこじんまりとした店だ。時々開店前に訪れて、コーヒーをせがんだりしている。今日は、キビのケーキをご馳走になった。椿油で作ってある石鹸、シャンプーをおいてきた。

アトピー体質って、皮膚に眼に見えない穴が空いているんだって。
だから、皮膚から水分が保てなくて、カサカサになる。お風呂から出たら５分以内に保湿剤を塗ったほうがいいんだって。冬の暖房の種類も関係するらしい。

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離乳食は、一生懸命やったほうがいいよ。１歳になって、検査をしてもらい、経口負荷テストを、病院でやってもらって、安心。なかなか自宅では怖くて出来ないものね。東京の江戸川にアトピーで有名な病院があるんだって。お母さんの話を聞いてくれる病院だって。横浜のほうからたくさん患者さんが行くみたい。

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食物アレルギーは、奥が深い。だって同じ食物アレルギー児１００人いたら１００人違うんだもん。湿疹の出る場所や、出る時間（食べてすぐ出る即時型っていうんだって。３０分〜２時間かけてでたり、翌日でたりするアレルギーもあるとか？そういうのって、血液検査では、０なんだって。もういちど、考えてみようよ。

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神奈川の食糧の自給率は、３％、東京は、１％しかない。大消費地にむけて、世界中より食糧が集まってくる。今や国産農産物と、大商社が、外国からの食糧を買いつけ輸入してくる農産物と値段の格差が大きい。
日本の農家が死んでしまう懸念がある。
ちなみに岩手県では、自給率は１０２％であるという。
安定的に、給食などで活用できないものか？

月刊ＨＡＣＣＰ２００５年１０月号より、

あるとき、メロンを食べたら、口の中が痛いと泣き叫んだ。口の周りが、赤く脹れてきた。アレルギー専門医につれて行ったら、アレルギーといわれた。果物と花粉が関係しているといわれた。
花粉と果物は、交差感作があることがわかりました。

りんご、モモ、洋ナシ、さくらんぼなどは、白樺の花粉が、関係している。

メロン、バナナ、すいかなどは、ブタクサ花粉が関係している。

まだまだ分かっていないことが多いので注意といわれた。

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このほど、食を中心として、衣食住を通じて幅広くアレルギーの発病をふせぐことを目的とし、横浜市民を中心に、不特定多数の市民、団体を対象に、食生活の改善、提案（セミナー）助言を行ってきた、横浜・食物アレルギーの会（代表　橋本宏一）が、かながわのあすを築く協議会のメンバーになりました。食事指導を月に１回、行っております。
フルって参加してくださいね。

食生活改善　講演会のお知らせ

主催：かながわのあすを築く生活運動協議会
　　　　　　　　　　　　　横浜・食物アレルギーの会

今回のテーマ「食生活の見直しからアレルギーのこどもを守る」
についてです。
食べることは、生きることにつながります。その大切な、食べ物が、生活環境の変化に伴い、素材から加工品、子供の孤食が増加し、親とのコミニュケーションが失われてきています。日本人が今まで食べ続けてきた伝統のある日本食を見直し、未来あるこどもたちのからだを守りましょう。これからの食べ物はどうあるべきか？
考えて生きましょう。


日時：平成１７年１１月２６日（土）１５：００〜１６：３０

場所：横浜市港南台地区センター　２Ｆ　中会議室
　　　横浜市港南区港南台５−３−１
講師：橋本宏一（株式会社　創健社　顧問）

アレルギー料理教室　牛乳、卵、大豆、米、小麦、えび、かに、バナナ、ピーナッツ、そばを除去した料理教室です。回転食で有名な橋本先生が主催している料理教室です。講師の指導で自分で料理が作れます。

日時：10月30日（日）午前11：30分〜14時30分まで
場所：江戸川区清新町コミニュティセンターにて
用意するもの：エプロン筆記用具他
定員：25名
会費：3000円
作ったものを持ち帰れます。

詳しくは、電話０３５６７９０９３０まで（午前10時から19時まで　土曜日は17時まで）水曜日日曜祭日定休日

食物アレルギーで困っている人へ、東京江戸川でアレルギーショップ　ハッピーフレンズコム主催による食物アレルギー患者向けのセミナーが開かれます。日時は10月22日土曜日午後2時から4時半まで　詳しくは、ハッピーフレンズ葛西店０３５６７９０９３０（定休日日曜祭日水曜日）午前10時から7時まで　土曜日午前10時から5時まで

大豆のアレルゲンはたくさん見つかっています。
中でも、GrymBd30K というタンパク質が、アレルゲンのひとつです。

大豆アレルギーの人は、大豆そのもののほかに大豆で作られた食品は食べれません。たとえば、大豆油、豆腐、きなこ、醤油、みそ。大豆の調味料を使ったものまで乳幼児期のうちは、食べれません。小豆や金時豆を食べても耳が切れるふけが出るなど症状が出るようです。

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食物アレルギーの治療の基本は、過敏食物の除去と低抗原食物のあいだを空けて食べる回転食。飲み薬と皮膚に直接つける軟膏。住宅環境の整備。たとえば部屋の換気。フトンを干す作業。そうじ、せんたく。むかしは、これでよかったのですが、現代は、これにもう一つ加えてください。生活習慣の改善です。

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