子どもの卵アレルギーは段階的に慣れさすことで克服可能
2008/8/7

海外ニュース画像：卵アレルギーのある子どもを、段階的に調理済み卵に慣れさせることにより、アレルギーを克服できることが、ギリシャの研究で明らかになった。

研究では、94人の子どもに加熱した卵を含んだケーキを毎日少量摂取させ、6カ月かけて卵の量を徐々に増加させた。その結果、87人の子ども（90％）にアレルギー症状が出なくなった。

6カ月後、アレルギー反応のなくなった子どもに対し、ケーキを作る際の加熱温度ほど高くない温度で調理した卵を摂取させたところ、95％に症状が発現せず、アレルギーを克服したと考えられた。

米国アレルギー・喘息・免疫学会（AAAAI）によると、3歳未満の子どもの17人に1人が食物アレルギーで、その最も一般的なものが鶏卵アレルギーという。多くの子どもは就学年齢前にアレルギーがなくなるが、それまでの唯一効果的な管理法は食事から卵を排除すること。知見は、医学誌「Journal of Allergy and Clinical Immunology（アレルギー・臨床免疫学）」オンライン版に7月1日掲載された。（HealthDay News 7月23日）

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日本では、群馬大学名誉教授松村龍雄先生が、除去食物療法の基本を作られた。現在では、アレルギー専門医の指導の下、除去食物療法が、一般的であるが、年齢により、アレルゲンの変更（食物から花粉・ダニなどに変化していく：アレルギーマーチ）に伴い、経口負荷試験を実施しながら、原因物質を少量より医師の指示で進めていく方法がとられている。今回のデータは、卵に関する海外情報である。

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昔、日ハムは、大手のハム会社。特にアレルギー対応商品を、アピライトシリーズを出していただき食物アレルギーの子供たちは、喜びました。私も、アトピーツアーで、使用した経験があります。大手の食品会社が、アレルギーの食品に手を伸ばしていただけることは、喜ばしいことでもあります。欲しくても、アレルギー食品は、高価で、手が届きません。少しでも安く購入できることがよいと思います。
　日本ハムは食物アレルギーに配慮した製品数を拡大し、３月中にも新商品を投入する。現在展開しているシリーズ食品以外に、周辺商品としてドレッシングやビーフカレー、ゼリーなど４製品を追加し、一般消費者向けと業務用製品の両方を強化することで販売増につなげる。アレルギー対応食品の生産量も、０９年３月期中に現行の倍増となる月間３０トンに増やす計画だ。
　日本ハムは食物アレルギーの特定原材料５品目を含まない「みんなの食卓」シリーズを開発し、ハム・ソーセージやハンバーグなどを市場投入してきた。同社の調査によると、１０歳以下で、かゆみなどの食物アレルギーの症状が発生する割合は１０人に１人。市場規模はニッチだが、一定の需要が見込めることからアレルギー対応品の扱いを拡大することにした。
（掲載日 2008年02月05日）

授乳・離乳の支援ガイドでは、母乳育児の支援を進めるポイントとして妊娠中・出産後まで継続した支援を進めるとしている。
離乳の開始とは、これまでのどろどろした状態という表現から滑らかにすりつぶした状態の食物をはじめて与えたときをいう。という表現にかわりました。
離乳の開始時期は、生後５〜6ヶ月頃が適当であるとし、離乳の完了期は、12ヶ月〜18ヶ月頃であるとしている。
食事の目安では、生後５〜6ヶ月頃は、滑らかにすりつぶした状態。生後７〜8ヶ月頃は、舌でつぶせる固さ、９〜１１ヶ月頃は、歯ぐきでつぶせる固さ、１２ヶ月〜１８ヶ月頃は、歯ぐきでかめる固さとしている。
食事の量の評価は、成長の経過で評価し、具体的には、成長曲線のカーブに沿っているかを確認する。
摂食機能発達上、手づかみ食べの重要性をあげている。
食事バランスガイドの活用の目安として、主食、副菜、主菜はそれぞれ、１/2弱程度、果物は、1/2程度、たっぷり遊んで規則的な食事リズムをとしている。
離乳の開始前に果汁を与えることを推奨していない。
生後９ヶ月頃からは、離乳食は３回食を与え、離乳食の後に、乳汁は、児の欲するままに与える。としている。

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２００７年は、激動の中で終りました。私の中の時間では、変化の年であったのかもしれません。
なにより今までは、落ち着いて仕事をするよりも、追いかけながら、それでいて、追いかけられているような時を過ごして参りました。はじめての仕事を辞してから１０年が経ち、いろいろなことに首を突っ込んできました。それらは、単に知識を得たかもしれないが、満足いくものではなかった。自分がやり残したことはなんだったかをこの半年間、考えていました。自分の中で、健康とは、病気とはなんだろうか？何のために、病気が起こるのだろうか？まだ結論は出ていない。

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今年も残り少なくなってまいりました。暮れに入ると、お歳暮や喪中のはがきやカレンダーが贈られてくる季節になりました。恒例の年賀状書きやカレンダーの取替えなどが一日の生活の中で行う仕事です。まだ、家の大掃除はしていません。今日は、贈られてきたカレンダーをあけてみました。毎年、恒例のカレンダーは、同じ場所に、かけられます。その中に、地方の一流企業の社長の撮った写真をカレンダーにしてきてくれるものもあり、今年は、どんな風景が写っているのか楽しみの一枚でもあります。今年は、贈られてきたカレンダーの中に６５歳以上の再雇用の農業法人を立ち上げた資料が含まれていました。すばらしい行動力だと感心をしました。その社長の考えは、良い会社の価値は、そこで働く社員の顔が、幸せな顔をしている企業が良い会社だと考えています。ほんとうにそうだと私も考えています。社員をやる気のでる会社にしていくことが、社長にとって大事な仕事なんだと考えてみましたが、日本の企業では、まだ、そこまで考えた企業が少ない。しかし、そのような企業がこれからますます出てくるような気がしています。お金（通貨）も大事だけれど、お金で買えないものがあるような意識が芽生えてきました。

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